Ekologiskt Dinkelbröd, surdegsbröd

Beskrivning

Dinkelbröd från Bageriet i Fritsla.

Innehåller: Vatten, DINKELsikt, DINKELfullkorn, RÅGsurdeg, salt, honung.
Ekologiska råvaror.

Dinkel, eller spelt som det också kallas är ett flera tusen år gammalt spannmål. Man kan säga att det är vårt ”urvete” som började odlas i Europa redan på stenåldern – tänk så längesedan! Och innan dess fanns dinkel i Asien, hit till Europa spreds det tack vare de forntida folkvandringarna. Så, vad är det med dinkel som gör det så speciellt? Jo, till skillnad från vanligt vetemjöl har dinkelmjöl mer protein i sig. Dinkelmjöl görs av hela kärnan och är ett fullkornsvetemjöl med högt fiberinnehåll. Annars är dinkel och vanligt vetemjöl ganska lika och man kan för det mesta byta ut det ena mot det andra. Dinkel har lika mycket gluten som vanligt vetemjöl och ger bröd en rik, mustig smak och gyllenbrun färg. Brödet lär också ge en riktigt god mättnadskänsla.

Beställ surdegsbröd senast fredag kl 20.00 före aktuell leverans