4 portioner
Tillagningstid:
120 min
Gör såhär:
- Bryn kött och bacon i omgångar i smör i stekpanna och lägg över i en stekgryta. Salta och peppra.
- Skala och finhacka vitlöken. Skala och dela morötter och persiljerötter i mindre bitar.
- Rör ner mjöl, tomatpuré, lagerblad, timjan, vitlök, morötter, persiljerötter, vin, vatten och kalvfond i stekgrytan.
- Låt allt koka samman med locket på i ca 1½ tim eller tills köttet känns mört.
- Ansa svampen (dela stora svampar). Stek lök och svamp i smör i stekpanna.
- Lägg ner svamp och lök i grytan och låt allt koka vidare i ca 10 min.
- Dekorera med timjan och servera med klyftpotatis eller kokt potatis och saltgurka.