Crepes med svampstuvning

4 portioner

Tillagningstid:
30 min

Gör såhär:

1. Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg och salt och grädda crêpes i smör.
2. Skär svampen i bitar och stek dem i smör. Salta och peppra. Strimla salladslöken och blanda ner den.
3. Pudra över mjölet och blanda. Häll i mjölken, salta och peppra och sjud till en tjock stuvning. Rör ner osten i den heta stuvningen.
4. Fyll pannkakorna med smeten och rulla ihop dem. Servera genast eller strö osten över och gratinera i 225° i 10 min.
5. Servera med råkostsallad.