Kolja i vinsås med tomat och basilika

4 portioner

Tillagningstid:
30 min

Gör såhär:

1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
2. Skala och finhacka löken. Hacka de soltorkade tomaterna. Fräs lök och tomater i smör i en liten vid panna tills löken mjuknat.
3. Tillsätt timjan och vin och låt koka ihop till hälften. Tillsätt grädde, vatten och smulad fiskbuljong och låt koka upp.
4. Lägg i koljan och låt sjuda tills fisken är klar, innertemperatur ska vara ca 52°. Ös gärna fisken med såsen under tiden.
5. Lägg i delade tomater på slutet och strö över strimlad basilika. Servera med kokt potatis.