Mjuk rabarberkaka

4 portioner

Tillagningstid:
30 min

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Rör rumsvarmt smör, socker och vaniljsocker poröst.
3. Dela äggen i gulor och vitor. Rör ner äggulorna i smöret tillsammans med mjöl blandat med bakpulver.
4. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten. Bred ut smeten i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
5. Dela rabarbern i mindre bitar och strö dem över smeten. Strö på socker. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter.
6. Servera ev med vispad grädde eller vaniljglass.