Omelett med krämig svampsås

4 portioner

Tillagningstid:
35 min

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop ägg, mjölk, salt, peppar och chiliflakes. Smörj en ugnsfast form med smör, häll i smeten och laga i ugn ca 15-20 min.
3. Skiva svampen, skala och hacka lök och vitlök. Stek svamp, lök och vitlök i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och red med maizena, klipp i gräslök. Häll stuvningen på den färdiga omeletten. Strö över riven ost.
4. Strimla sallad och fänkål fint.
5. Servera!