Pankopanerad portabellosvamp med krämig pasta

Tillagningstid:
35 min

Gör såhär:

1. Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
2. Blanda soja med citronskal och saft. Häll över svampen och klappa in ordentligt. Ställ åt sidan.
3. Skala och hacka lök, stek i smör. Tillsätt grädde, vatten, fond och pressad citron. Koka upp och red av med maizena. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt linserna.
4. Vispa upp ägg i en skål och lägg panko ströbröd i en skål. Doppa svampen först i ägg och sedan i ströbröd. Stek i smör ca 3-4 min på varje sida.
5. Blanda såsen med pastan och rucola. Hacka över basilika och servera med pankopanerad portabellosvamp.