4 portioner
Tillagningstid:
30 min
Gör såhär:
- Skala potatisen.
- Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en
- bunke. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.
- Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.
- Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten.
- Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.
- Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.
- Servera raggmunkarna med fläsket och rårörda lingon.
Rårörda lingon
- Lägg lingon och strösocker i en skål och rör tills bären är mosiga och sockret lösts. Sylten håller ett par veckor i kylen.