Sej med frasigt parmesantäcke

Tillagningstid:
60 min

Gör såhär:

Börja med potatisen för den ska vara i ugnen i ca 30-40 minuter. Sätt in fisken de sista 15 minuterna.

Potatis:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisen och blanda med olja och kryddor. Lägg i en ugnsfast form och ugnsbaka i ca 30-40 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Frasigt parmesantäcke:

1. Smörj en ugnsfast form med smör eller olja och lägg i fisken. Krydda med salt och peppar. Blanda alla ingredienser till parmesantäcket (använd tex händerna) och lägg på fisken.
   
   
2. Ugnstek i ca 15 minuter eller tills innertemperaturen mäter 50 grader.

Kall tabascosås:

1. Blanda alla ingredienser till såsen och låt stå kallt.

Sparris:

1. Stek sparrisen mjuk i smör och krydda med salt, svartpeppar och vitlökspulver.